vrijdag 1 augustus 2014

Aanpassen

Aalbessen in de yoghurt, aalbessentaart en aalbessensap. Lekker en gezond, maar in zulke hoeveelheden dat we flink moeten dooreten en -drinken om het allemaal weg te krijgen. Niet dat we daar problemen mee hebben overigens, want zo gaat dat wanneer je oogst uit de 'natuur'. Het is hollen of stilstaan en daar moet je je aan aanpassen.

donderdag 31 juli 2014

Is het nog ver?

We gaan even terug in de tijd, naar afgelopen zondag om precies te zijn. Die dag kwam er aan het einde van de middag in sneltreinvaart een hevig onweer aanzetten. De lucht trok helemaal dicht en het daglicht maakte plaats voor een soort van schemerduister. In de verte klonk dreigend het geluid van luide donderklappen. Hoog tijd om met Jeanny een kalmerende autorit te maken. We waren slechts enkele kilometers van huis toen we een enorme hoosbui over ons heen kregen. Zelfs stapvoets rijdend en met de ruitenwissers in de snelste stand konden we de weg voor ons nauwelijks meer zien.


Het onweer trok gelukkig snel voorbij. Een half uur na de eerste bliksemflits en donderklap was er al niets meer te zien of te horen. Ook de regenbui was net zo kort als dat hij hevig was. Jammer, want de natuur had wel wat meer water kunnen gebruiken. Ondanks het feit dat het onweer alweer voorbij was, besloten we om de autorit via allerlei achteraf-weggetjes gewoon te vervolgen. En dat was geen straf, want daarbij we werden getrakteerd op vele prachtige 'plaatjes'.


Op huis aan rijdend, kwamen we nog een twintigtal collectief vakantievierende jongedames tegen. Zwaar bepakt en bezakt strompelden ze in enkele groepjes verspreid over de weg. Langzaam rijdend haalden we ze in. Onze vrolijk lachende gezichten en opgestoken handen werden door de meisjes niet met gelijke munt beantwoord. De meesten keken niet eens op en hielden hun blik star op een punt ergens in de verte gericht. Slechts één meisje keek opzij. Met holle ogen en een blik die het midden hield tussen vragend en wanhopig. Is het nog ver? Die vraag dachten we op haar gezicht af te lezen. "Nou," zei Nicôle toen we de meisjes in de spiegels van de auto zagen verdwijnen, "die zijn er voorlopig nog niet. Het is nog ver, heel ver." Gemeen hè?

maandag 28 juli 2014

Buitenkoken

Zoals onze trouwe lezers weten, is koken op houtvuur een van onze favoriete buitenbezigheden. We krijgen regelmatig vragen over de pan die daarbij zo fraai in beeld komt en daarom volgt hier wat meer informatie alsmede het recept voor de lekkere elandenstoofpot die we onlangs in deze pan maakten.

De Bogrács kookpan is gemaakt van duurzaam emaille. Dat materiaal heeft als voordeel dat het na gebruik zowel aan de binnen- als aan de buitenkant erg makkelijk schoon te maken is. De pan wordt met een ketting aan een driepoot boven het vuur opgehangen en kan voor veel verschillende doeleinden worden gebruikt. Het maken van soepen, stoofpotten en glühwein of de Zweedse variant glögg gaat allemaal prima met deze pan.

Enkele dagen voordat het vuurverbod werd afgekondigd, maakten we een stoofpot van elandenvlees en trechtercantharellen. We begrijpen dat deze ingrediënten in Nederland wellicht lastig te verkrijgen zijn, maar onze ervaring is dat het hieronder beschreven gerecht ook met rundvlees en de paddenstoelensoort shiitakes heerlijk smaakt.


Benodigdheden (voor vier personen): 800 gram vlees, een flesje of blikje donker bier, anderhalve deciliter zwarte bessensap, 1 deciliter soja, 2 bouillontabletten, naar smaak diverse soorten gemalen peper, 2 uien, bloem of maizena, twee en een halve deciliter slagroom, 100 gram paddenstoelen en 10 grote aardappels.


De bereidingswijze van het gerecht is als volgt. Snijd het vlees in blokjes en snipper de uien. Doe vervolgens het vlees en de uien in de pan. Voeg het bier, het bessensap, de soja en de bouillontabletten toe. Breng de inhoud van de pan aan de kook en laat deze anderhalf tot twee uur zachtjes pruttelen.


Haal dan het vlees en de uien uit de pan en leg deze op een bord. Bind de saus met bloem of maizena. Roer het geheel goed door zodat er geen klonten ontstaan. Je kunt het beste een zeef gebruiken om de bloem zo fijn mogelijk te krijgen en deze beetje voor beetje toevoegen. Op die manier zie je het direct wanneer de saus dik genoeg is.


Voeg daarna de slagroom - ongeklopt - aan de saus toe. Roer het geheel goed door en laat de saus even doorpruttelen zodat deze weer wat inkookt. Voeg dan de in plakjes gesneden aardappels en paddenstoelen alsmede het vlees en de uien toe. Laat het geheel nog een kwartier doorpruttelen.


Als de saus te dik wordt, dan kun je wat extra bessensap toevoegen. Als de saus te dun wordt, dan kun je deze met iets meer bloem of maizena binden. Wanneer de aardappels gaar zijn, dan is de stofpot klaar. En dan is het tijd om op te scheppen.


Een stevige, voedzame en lekkere maaltijd!


Eet smakelijk!


Voor meer informatie over Bogrács kookpannen en kooksets - die je natuurlijk niet alleen in Zweden, maar ook in Nederland (of waar dan ook) kunt gebruiken - verwijzen we graag naar de website van onze partner in buitenleven Zweden Relax.

zondag 27 juli 2014

Zo heet dat...

Wanneer ik in de auto ga zitten om Nicôle in Gustavsfors op te halen, word ik maar weer eens geconfronteerd met hoe warm het wel niet is. Ondanks het feit dat de auto half in de schaduw staat en dat de portieren en achterklep al een half uur open staan, voelt het alsof ik in een flink opgestookte sauna terecht ben gekomen. Dan zie ik in mijn linker ooghoek een mug aan komen vliegen. Het insect vliegt door het nog openstaande portier de auto in en ik maak aanstalten om het met een beweging van mijn hand weer naar buiten te manoeuvreren. Maar dat hoeft al niet meer. De mug valt namelijk pal voor mijn ogen uit de lucht om zo dood als een pier op het dashboard terecht te komen. Het is zo heet dat de muggen dood uit de lucht vallen. Een wat aparte variant op de uitdrukking dat het zo heet is dat de mussen dood van het dak vallen, schiet er door mijn hoofd. Ik sluit het portier, start de auto en zet de airco en ventilator op maximaal. Pas enkele minuten later is het in de auto enigszins uit te houden.

zaterdag 26 juli 2014

Een goede neus

Ik mag dan inmiddels oud en minder goed ter been zijn, maar met mijn neus is nog steeds niets mis. Een ree of eland ruik ik van verre en het spoor van bijvoorbeeld een vos prikkelt me ook uren nadat deze voorbij is gekomen nog in hoge mate. In deze tijd van het jaar is het echter met name de geur van een bepaald soort vogels en hun jongen die me regelmatig van het pad doet afwijken. Zachtjes sluip ik dan door de dichte begroeiing die de bodem bedekt om mijn baasjes heel voorzichtig op zo'n vogel attent te maken. Meestal blijft deze doodstil zitten. Slechts een enkele keer vliegt hij op en dan weet ik meteen dat ik in het vervolg nog voorzichtiger moet zijn. Mijn baasjes hebben me namelijk heel goed duidelijk gemaakt dat ik de rust van de dieren in het bos niet mag verstoren. En daar houd ik me gehoorzaam aan, behalve als het een vos betreft natuurlijk...

vrijdag 25 juli 2014

Vuurverbod

Sinds gisterochtend geldt er in de gehele provincie Värmland een vuurverbod. Dit betekent dat buitenshuis alle open vuur verboden is. De enige uitzondering hierop is een barbecue in de tuin, maar ook daarbij wordt op het in acht nemen van de grootst mogelijke voorzichtigheid aangedrongen.
 
Het vuurverbod komt geen dag te vroeg. Door de aanhoudende hitte en droogte is het risico op bosbranden inmiddels enorm groot. Afgelopen woensdag nog kon op slechts enkele kilometers bij ons vandaan een net begonnen bosbrand in de kiem worden gesmoord. De brand was waarschijnlijk veroorzaakt doordat de zaag van een kapmachine een steen had geraakt met vonken als gevolg. De bestuurder van de kapmachine had echter niets gemerkt en we hebben het aan de voorzienigheid te danken dat een toevallig voorbij komende bosopzichter het vuur ontdekte en kon blussen voordat het uit de hand liep.
 
Gistermiddag culmineerde de hitte - ruim 30 graden in de schaduw - in een hevig en langdurig onweer. In tegenstelling tot op andere plaatsen waar erg veel regen viel, bleef het in onze omgeving relatief droog. Ten gevolge van blikseminslagen ontstonden er in het noordelijke deel van Värmland in een tijdsbestek van slechts enkele uren zo'n twintig bos- en grasbranden welke gelukkig allemaal op tijd konden worden geblust. Ook de komende dagen blijft het nog extreem warm en de eerste regen van betekenis wordt pas in de loop van de volgende week verwacht.

dinsdag 22 juli 2014

Kultur i Tiomilaskogen

Tijdens het evenement Kultur i Tiomilaskogen - dat dit jaar op 24, 25 en 26 juli wordt gehouden - is minimaal één van ons dagelijks van 11.00 tot 17.00 uur aanwezig op Gustavsfors' Bygdegård. We verkopen daar niet alleen onze boeken, maar ook een assortiment aan hemslöjd dat Nicôle samen met haar vriendin Marga heeft gemaakt. Voor alles geldt: wie het eerst komt, die het eerst maalt en op is op. Ook als je ons alleen wilt ontmoeten, ben je natuurlijk van harte welkom.
 
Klik hier voor een kaart waarop je de locatie van en indien gewenst ook de route naar Gustavsfors' Bygdegård kunt zien.
 
Kijk voor andere mogelijkheden om ons deze zomer nog te ontmoeten op Kom naar de Noorderzon!

 
Marga en Nicôle bij een deel van hun 'huisvlijt'.

maandag 21 juli 2014

Dan maar de lucht in

Zoals we eerder al stelden, is ons moestuinproject een experiment. Natuurlijk hebben we ons van tevoren wel in het een en ander verdiept, maar deels volgen we ook de al doende leert men methodiek. Zo zijn we er inmiddels achter gekomen dat we beter één bak met pompoenen en één bak met andere groente hadden kunnen beplanten in plaats van beide bakken half om half. Dat doen we volgend jaar dus anders. Ook is nu duidelijk dat de ranken van de pompoenen wel heel erg veel ruimte nodig hebben om goed te kunnen uitgroeien. In en naast de bakken is daar eigenlijk niet voldoende plek voor en daarom hebben we na enige overpeinzingen besloten om ze dan maar de lucht in te leiden. We doen dat met behulp van een uit twee verdiepingen bestaand rek waar we in de toekomst indien nodig nog een extra verdieping op kunnen maken. Net als met de aardappelkist passen we hier dus hoogbouw toe. En nu maar afwachten of het gaat werken.

 
Goed nieuws: de aardbeienplanten zijn toch nog gaan bloeien!

zondag 20 juli 2014

Nederlanders in Zweden die blijven genieten

"Het zijn boeken voor mensen met emigratieplannen die willen uitzoeken of het Zweedse landleven echt bij ze past, voor mensen die al in Zweden wonen en herkenning zoeken, en voor dagdromers die de geur van een Zweeds naaldbos willen opsnuiven zonder ervoor te hoeven reizen."
 
Met deze mooie woorden eindigt het uitgebreide artikel over onze twee meest recente boeken - Berichten uit Zweden 2007 en Berichten uit Zweden 2008 - dat afgelopen donderdag in De Nieuwe Zweed verscheen. Het is een leuk artikel waar we iedereen graag naar verwijzen. Klik op de volgende link om het artikel te lezen: Nederlanders in Zweden die blijven genieten.

De wereld draait door

Moeten we er op onze blog iets over schrijven of niet? Dat was de vraag. Natuurlijk hield - en houdt - het gebeurde met vlucht MH17 ook ons op een bepaalde manier bezig. Aan de andere kant werd - en wordt - er al genoeg over gezegd en geschreven en is er weinig zinnigs dat wij daaraan kunnen toevoegen. We schreven er dus niet over, maar hielden wel even pas op de plaats. Het plaatsen van nog wat 'reclame' voor ons meest recente boek of een stukje met de titel Dan maar de lucht in - twee posts die we hadden klaarliggen - voelde even niet goed. De wereld draait echter gewoon door en daaraan kan niemand zich onttrekken. Zo is het leven en dus pakken ook wij onze berichtgeving vanuit het Hoge Noorden nu weer op.